Idén karácsonykor különleges menüvel készültem a családnak. Főételként őzgerincet tálaltam barnamártással és burgonyafánkkal. Lássuk hogy készült! Hús: 1 kg őzgerinc(természetesen…

  Most egy igazi különlegességet készítettem. Kell hozzá: 1 kg szeletelt, csont nélküli karaj 5 dkg vaj só tarkabors petrezselyemzöld dió (bél) 4 ek méz 20 dkg camembert sajt 1 dl száraz fehérbor   Az elkészítés nagyon egyszerű. A felkockázott vajat tegyük…

  Egyik kedvenc ételünk, nem is értem miért csak most kerül fel az oldalra! Kell hozzá: 70 dkg szeletelt csont nélküli karaj kakukkfű, petrezselyem, bazsalikom, oregano só olívaolaj A mártáshoz: 5-6 nagyobb fej csiperkegomba 2 ek balzsamecet 3 ek barna cukor 3,5 dl…

A kép nem igazán sugallja azt, hogy milyen finom ez az étel, de higgyétek el nagyszerű lakoma. Ami kell hozzá: 1 kg csirkemell apró kockákra vágva 50 dkg szeletelt bacon 40 dkg reszelt trappista sajt 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál tejföl vegeta bors Ez kb 2…

A múltkori húsiból maradt egy kicsi, ami azért különleges, mert majd 2 hetet állt a mustáros pácban. Serpenyőben, saját olajában, fedő alatt hamar kisütöttem. Olyan puha volt a hús, hogy kb annyi idő alatt kisült mint egy sertésszelet. Közben héjában megfőztem a krumplit,…

Egyik kedves ismerősöm egy csodaszép szarvascombbal lepett meg a minap. Alig vártam, hogy valami finomat készítsek belőle.  Egy vargányás-áfonyalekváros szarvasragura esett a választás steakburgonyával.  Mennyei vacsora. Egy rendkívül kellemes 2008 -as villányi kékfrankost…

  Nagyon szép, friss mangalica húsit kaptam egy kedves ismerősömtől így ez lett a szombati ebéd.(kb 1,5 kg hús) Jó alaposan fűszerezzük meg a húsdarabokat. Vegeta és sok-sok bors.  Tegyük őket egy sütőzacskóba. Dobjunk még hozzá 1 felszeletelt paradicsomot, paprikát,…

Ma egy egyszerű ebédet készítettem. Kikloffoltam néhány szelet csont nélküli karajt, mert én ebből szeretem készíteni a cigánypecsenyét. :) A húsokat bekentem egy kis vegetával majd megforgattam őket borsos, paprikás lisztben. Közben kisütöttem néhány szelet füstölt…

Egy kedves ismerősömtől kaptam igazi mezőn legeltetett szürke marha husít.  Hát ujjnyi vastag szeletekre szeltem, befűszereztem (só, bors) és fedő alatt kisütöttem. Közben finom cabernet sauvignonból finom mártást készítettem így: 1 fej apróra vágott vöröshagymát 3 dkg…