Feleségem kedvence, amit nem hajlandó étteremben rendelni mert csak az a jó amit én készítek.

Pedig nincs benne semmi extra...

Megpirítom a felkockázott hagymát egy kis oliva olajon.

Adok hozzá fokhagymát, oreganót, bazsalikomot, kakukkfüvet, petrezselymet és majorannát.

Ezután jöhet bele a vékonyra szeletelt gomba.

Kicsit összefőzöm és beleteszem pirulni a húst.

Amikor már jól összefőtt, jöhet rá a sűrített paradicsom és egy kis ketchup.

Egy picit még főzöm és kész is.

Természetesen spagetti tésztával és sajttal tálalom.

Ma egy egyszerű ebédet készítettem.

Kikloffoltam néhány szelet csont nélküli karajt, mert én ebből szeretem készíteni a cigánypecsenyét. :)

A húsokat bekentem egy kis vegetával majd megforgattam őket borsos, paprikás lisztben.

Közben kisütöttem néhány szelet füstölt szalonnát, majd félretettem. Ezt a serpenyőt felöntöttem olajjal és kisütöttem a húsokat.

Eközben kinyomtam néhány gerezd fokhagymát, amit összekevertem egy kis kanál olajjal amiz a serpenyőből kölcsönöztem. Tálalás előtt ezzel kentem meg a húsokat. 

Ja, és sült krumplit gyártottam hozzá. :) 

Egy kedves ismerősömtől kaptam igazi mezőn legeltetett szürke marha husít. 

Hát ujjnyi vastag szeletekre szeltem, befűszereztem (só, bors) és fedő alatt kisütöttem.

Közben finom cabernet sauvignonból finom mártást készítettem így:

1 fej apróra vágott vöröshagymát 3 dkg vajon megpirítottam, majd hozzáadtam 2 kiskanál barna cukrot és egy kiskanál lisztet. Ezt 1-2 két percig összepirítottam, majd hozzáöntöttem lassan, folyamatos kevergetés mellett a vörösbort. Megsóztam, megborsóztam és kicsit összefőztem.

Egy pici vizet is öntöttem hozzá, mert minőségi száraz borból csináltam, ami elég testes volt, szóval egy kis vízzel lágyítottam az összképen.

Közben az apróra vágott krumplit jól megfőztem egy kis sós vízben. Amikor puhára főtt leöntöttem a maradék levet, levettem a tűzről és jól szétnyomtam. Ez után tejet és margarint adagoltam hozzá folyamatos kevergetés mellett, amíg, finom, lágy nem lett. Végül elkevertem benne az apróra vágott póréhagymát.

Kész vagyunk. 

Hmm......

Hmmm..... ez egy isteni kínai kaja.

• 50 dkg csirkemell
• földimogyoró olaj, vagy oliva olaj
• 4 ek szójaszósz
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 tk reszelt gyömbér
• 3 ek édes chiliszósz (keresd a kínai részlegen a boltokban az előre bekevert édes chilit)
• bors
• gyorsfagyasztott kínai zöldségmix amiben legyen fafülgomba (persze beszerezheted frissen is, de az elég drága és macerás)
• 20 dkg gomba (a legtutibb a vargánya)
• 1 pak choi (ez a kínai kel amolyan káposztaféle)
• 2 ek balzsamecet
• friss petrezselyemzöld
• 1 ek tárkony
• metélőhagyma
• egy csomag kínai chow mein tészta (ha van a lidlben vegyetek ott, olcsó és jó)

Azt hiszem ezek kellenek hozzá. Akkor elő a wokot.

A művelet nem nagy szám, mert első körben a felkockázott csirkét az olajon megpirítjuk. Majd jöhet a gyömbér, a fokhagyma, a chili, a bors. Picit főzzük össze.

Utána jöhet a zöldségkeverék és a friss gomba. Balzsamecet, szójaszót majd pirítjuk 5 -8 percig az egészet.

Most jöhet ami kimaradt. Pak Choi, petrezselyem, stb.

Ha minden benne van (persze a tészta nem) 5-10 perc alatt készre pirítjuk.

Közben elkészítjük forró vízben a tésztát.

Ha mindennel kész vagyunk, összeforgatjuk a tésztával a wok tartalmát és lehet tálalni.

Tálaláskor tettem még rá metélő hagymát és szójaszószt is pluszban!

Mennyei lett, de komolyan.

Csak ne lenne olyan macerás az elkészítése.

Csak akkor állj neki, ha van egy órád mielőtt felkel a párod, hogy meglepd vele.

Viszont a siker garantált. Mennyei lakoma.

Azt hiszem kell hozzá:

• szeletelt kenyér (annyi szelet ahány db -ot csinálsz)
• margarin amivel kivajazod a muffin formát
• 1 vöröshagyma
• 20 dkg gomba
• bacon  (annyi szelet ahány db -ot csinálsz)
• tojás (annyi ahány db -ot csinálsz)
• vegeta
• só, bors

Így kell:

Pohárral kiszaggatom a kenyerek belsejét kb akkorára amekkora befér majd a muffin sütőformába. Beleteszem a kivajazott muffinformába. Picit megsütöm a bacont. Utána ezzel kibélelem a sütőforma oldalát. Kész is a "kosár"

Eközben picit összesütöm egy serpenyőben az apróra vágott hagymát a gombával. Só, bors. Az így elkészült finomságot beleteszem az előkészített "kosárkákba" majd ráütök egy tojás. A tojás tetejére mehet egy kis vegeta, meg esetleg pici petrezselyem.

Ha kész mehet az előmelegített sütőbe.

Ha a tojás megkeményedik, elkészültél.

Vigyázz, óvatosan vedd ki, hogy szépen egyben maradjon.

Gyönyörű, ínycsiklandozó és nagyon finom.

Legyen az első feltöltésem egy számunkra nagyon kedves és nagyon egyszerű kaja, a sajtos makaróni. 

De nem akármilyen verzió, hanem az eredeti amerikai, hollywoodi filmekben látott verzió.

Tényleg isteni.

Kell hozzá:

• 75 g vaj
• 1 hagyma
• 75 g liszt
• 900 ml forró tej
• 2 tk dijoni mustár (de tényleg az legyen mert úgy az igazi)
• 25 dk cheddar sajt (vagy fele cheddar fele meg füstölt sajt)
• só
• bors
• 300 g makaróni tészta

Elkészítés:

A hagymát puhára dinszteljük a vajon. Belekeverjük a lisztet és tovább főzzük 1-2 percig. Ezután adjuk hozzá a tejet és a mustárt állandó kevergetés mellett. Ezt követően tegyük bele a sajt felét vagy háromnegyedét. Szépen elfőzzük, hogy beleolvadjon. Sózzuk, borsózzuk. Én ezt amúgy (mint általában sok mindent) wokban készítem.

Mindeközben főzzük meg a tésztát. 

Ha minden kész keverjük jól össze a szószt a tésztával.

Végül rakjuk bele egy hőálló tálba és szórjuk a tetejére a maradék sajtot majd irány a sütő pár percre amíg szépen rá nem pirul a sajt a tetejére.

Jó étvágyat hozzá!