Ma este különleges vacsorával kedveskedtem a családnak. Sajnos a környéken elég szegényes a kínálat sushi hozzávaló ügyben, ezért egy egyszerű verziót készítettem. Hozzávalók: 1 cs Nori lap 25 dkg sushi rizs 3 ek rizsecet só uborka wasabi szósz szójaszósz 20 dkg…

A múltkori húsiból maradt egy kicsi, ami azért különleges, mert majd 2 hetet állt a mustáros pácban. Serpenyőben, saját olajában, fedő alatt hamar kisütöttem. Olyan puha volt a hús, hogy kb annyi idő alatt kisült mint egy sertésszelet. Közben héjában megfőztem a krumplit,…

Egyik kedves ismerősöm egy csodaszép szarvascombbal lepett meg a minap. Alig vártam, hogy valami finomat készítsek belőle.  Egy vargányás-áfonyalekváros szarvasragura esett a választás steakburgonyával.  Mennyei vacsora. Egy rendkívül kellemes 2008 -as villányi kékfrankost…

  Hozzávalók: 6-8 gerezd fokhagyma mogyoró olaj 30 g szárított fafülgomba csíkokra vágott sárgarépa csíkokra vágott kaliforniai paprika (esetleg egy kis fagyasztott kínai zöldségkeverékkel kiválthatjuk) 60 dkg csirkemell filé szójaszósz bors édes…

  Hozzávalók: 20 dkg gomba, 8 dkg margarin, 4 db tojás, 2 tojássárgája, 8 dkg liszt, 1 fej vöröshagyma, só, őrölt bors, 2 ek étolaj, 1 ek finomra darabolt zöldpetrezselyem, 5 dl tej (esetleg lehet beletenni apróra vágott sonkadarabkákat is), reszelt sajt, ha…

40 dkg kelkáposzta 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 nagyobb burgonya 1 dl olaj kevés liszt 20 dkg virsli 1 csokor petrezselyem 1,5 dl tejföl majoranna só bors ízlés szerint   A finomra vágott vöröshagymát az olaj felében lepirítjuk. Hozzátesszük a zúzott…

Ebből az adagból vagy 20 db omlós, könnyed gombóc jön ki. 2 főre elég fél adaggal elkészíteni. fél kg túró 4 tojás 15 dkg vaj kevés só 20 dkg búzadara 4 dl tejföl A túrót elkeverjük a vajjal, a búzadarával és a tojássárgájával. 45 percig pihentetjük hideg…

  Nagyon szép, friss mangalica húsit kaptam egy kedves ismerősömtől így ez lett a szombati ebéd.(kb 1,5 kg hús) Jó alaposan fűszerezzük meg a húsdarabokat. Vegeta és sok-sok bors.  Tegyük őket egy sütőzacskóba. Dobjunk még hozzá 1 felszeletelt paradicsomot, paprikát,…

Hozzávalók: 3 nagyobb érett paradicsom apróra vágva 5 gerezd fokhagyma kinyomva 1 közepes fej lila hagyma, vékonyra szeletelve 1 ek. felaprított koriander levél vagy, ha nincs szárított bogyó is megteszi (1 evőkanál bogyó) 3 ek. facsart citromlé 1 tk. reszelt…

Ez van amikor a feleségemet beengedem a konyhába. Rittyent egy olyan vacsit, amitől eláll a szavam is. Naná, hogy ellopom a receptet. Lássuk: 2 féle töltelék lesz a tortillában.  Az egyik egy csípős, sajtszószos csirke: 2.5 dl tej 2.5 dl habtejszín 10 dkg trappista…